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Focaccia






Cosa c'è di più invitante di una focaccia fatta in casa e profumata con erbe aromatiche...

Ingredienti

-per la focaccia:

  • 500gr di farina manitoba
  • 300ml di acqua
  • 10gr di sale
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco
  • 50ml di olio extravergine di oliva

-per aromatizzare:

  • olio extravergine di oliva
  • salvia
  • origano

(si possono utilizzare anche rosmarino e timo in base ai gusti)


Procedimento

In una ciotola ponete la farina, il sale e il lievito sbriciolato. Versate, poca alla volta, la parte liquida: acqua tiepida e olio. Lavorate con una forchetta in modo da amalgamare il tutto. Lasciar riposare 10 minuti.
Trasferire l'impasto su di un piano infarinato e lavorarlo energicamente 15 minuti. Formare una pagnotta e ungerla con l'olio e farla lievitare per 30 minuti in una ciotola coperta da un strofinaccio umido.
Ungere la teglia con un filo d'olio e trasferirvi dentro l'impasto lievitato e procedere allargandolo con le mani, una volta steso, ungere bene la superficie e farlo riposare 2 ore e 30 minuti.
Cuocere la focaccia in forno a 200°C per 15 minuti. Appena sfornata spennellatela con l'olio e cospargetela con le erbe aromatiche.

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