Tagliatelle con salmone affumicato, cavolo nero e granella di pistacchio

Per questo venerdì piovoso di Novembre un piatto autunnale ricco di gusto.

Ingredienti (4 persone)

250gr di tagliatelle
200gr di salmone affumicato
300gr di cavolo nero
granella di pistacchio
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
sale
olio extravergine

Procedimento

Porre in una padella uno spicchio di aglio, il peperoncino e un filo d'olio extravergine e stufare il cavolo nero dopo averlo lavato e tagliato a listarelle.

Tagliare il salmone a cubetti e aggiungerlo a fine cottura nella padella con il cavolo nero.

Nel frattempo far bollire abbondante acqua salata e portare a cottura le tagliatelle (scolarle al dente).

Far saltare in padella le tagliatelle insieme al cavolo e al salmone.

Impiattare e aggiungere a piacere la granella di pistacchio.

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