Cavatelli con sughetto di ceci e cozze

Per questo venerdì un primo piatto di ispirazione pugliese.

Ingredienti (4 persone)

1 kg cozze
1 spicchio d'aglio
200gr di ceci lessati
320gr di cavatelli secchi
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento

Pulire le cozze, poi farle aprire in una capiente casseruola con un filo di olio e uno spicchio d'aglio. Sgusciarne 2/3 e filtrare il liquido. Fai rosolare i ceci con un filo di olio e uno spicchio di aglio poi versa l'acqua delle cozze e porta a bollore.

Nel frattempo lessa i cavatelli in abbondante acqua salata.

Aggiungi le cozze ai ceci, scola la pasta e saltala in padella con il condimento, infine aggiungere prezzemolo tritato e pepe.

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