Muffin allo yogurt

Per questo lunedì e per le colazioni di tutta la settimana, dei muffin soffici e leggeri.

Ingredienti

2 uova
110gr di zucchero
50 ml di olio di semi di girasole
50 ml di latte
125gr di yogurt bianco magro
250gr di farina 00
8gr di lievito per dolci

Procedimento

sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Poi aggiungiamo l'olio, il latte e lo yogurt. Inoltre aggiungiamo la farina un po' alla volta incorporandola e infine il lievito.

Riempire tre quarti degli stampini e infornare a 170°C per 20 minuti.

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