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Crème brulée



Per questo lunedì piovoso un dolce al cucchiaio di origine francese, la cui ricetta risalirebbe al lontano 1691 e significa letteralmente crema bruciata.

Ingredienti

  • 8 tuorli
  • 500ml panna fresca liquida
  • 125ml latte
  • 130gr zucchero
  • 1 bacello di vaniglia

Procedimento

Accendere il forno a 180°C per farlo riscaldare.
Versare in un tegame il latte, la panna, i semi di vaniglia e anche il bacello. Portare ad ebollizione, poi togliere il bacello.
Porre i tuorli e lo zucchero in una ciotola e mischiare gli ingredienti. Versare a filo il composto caldo nel tuorli, mescolando finchè tutto non sarà omogeneo.
Preparare sei tazzine o coppette monoporzione e porre il composto filtrato all'interno.
Disporle in una teglia da forno contenente acqua bollente e infornare per 60 minuti a 180°C.

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