Torta cioccolatino

Per difendermi dall'ultimo freddo invernale io preparo una torta al cioccolato, soffice all'interno, ricoperta di zucchero a velo.

Ingredienti

200gr cioccolato fondente
200 gr burro
200gr zucchero
4 uova
1 pizzico di sale
4 cucchiai di farina
zucchero a velo per guarnire

Procedimento

sciogliere in un pentolino il cioccolato con qualche cucchiaio di acqua, aggiungere il burro e lo zucchero e amalgamare su fuoco fino ad ottenere una crema. Lasciar raffreddare e poi aggiungere i tuorli. Montare gli albumi a neve e aggiungere anche questi. Infine unire il sale e la farina.

Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno perchè questa torta essendo soffice tende a rompersi. Infornare a 180°C per 25 minuti.

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